Embarquez pour un voyage culinaire dans le Sud-Ouest de la France grâce à cette recette traditionnelle de poulet basquaise, adapté pour le Cookeo. Ce plat signature allie des saveurs douces et piquantes, parfait pour ravir les papilles de toute la famille. Suivez ces étapes simples et devenez le chef à la maison !
15 minutes
25 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 pièces de cuisses de poulet
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- Piment d'Espelette
- Thym frais ou séché
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par couper les poivrons en lanières après avoir enlevé les pépins.
Étape 2
Pelez et émincez les oignons en fines tranches.
Étape 3
Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 4
Faites dorer les cuisses de poulet dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive.
Étape 5
Réservez le poulet et faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, le thym, le laurier, une pincée de piment d'Espelette, salez et poivrez.
Étape 7
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo.
Étape 8
Replacez les cuisses de poulet sur le dessus et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Astuces du chef
Pour rehausser la sauce basquaise, vous pouvez incorporer un peu de bouillon de volaille ou du vin blanc sec avant la cuisson.
Idée d'accompagnement
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, servez-le avec un verre d'Irouléguy rouge légèrement frais, qui complétera merveilleusement le goût du piment d'Espelette.
À savoir
Le poulet basquaise n'est pas qu'un plat, c'est une expérience gastronomique. Chaque bouchée révèle les richesses culinaires du Pays Basque.
