La terrine d'agneau aux olives et poivrons est une entrée raffinée qui se prête à toutes les occasions. Elle marie harmonieusement la tendresse de la viande d’agneau avec la richesse des olives et la douceur des poivrons.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'agneau haché
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 œufs
- 1 oignon émincé
- Herbes de Provence, sel et poivre
Préparation de la terrine
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez l’agneau haché avec les œufs, l’oignon, les olives et les dés de poivron. Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez ce mélange dans un moule à terrine préalablement graissé. Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour une texture encore plus savoureuse, laissez refroidir avant de démouler et servez avec une salade verte. Cette terrine peut se déguster chaude ou froide, selon vos préférences.
