Ces menus simples à préparer mettent en avant les principes fondamentaux d'une alimentation équilibrée : réduire le sucre, privilégier les protéines végétales, inclure des probiotiques et choisir de bonnes graisses.
Sommaire :
- Lundi
- Mardi
- Mercredi
- Jeudi
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
Lundi
Je teste les légumes secs : ces trésors oubliés regorgent de protéines végétales, fibres et minéraux. Les variétés en boîte, pratiques pour les jours pressés, méritent d'être redécouvertes.
Petit déjeuner : Thé vert, houmous (pois chiches, tahin, jus de citron) et tartine de pain complet avec abricot.
Dîner : Salade de lentilles avec roquette et poivrons, œuf mollet, compote pomme-mûre.
Mardi
Je m'abonne aux bonnes graisses : assaisonner avec des huiles riches en oméga-3, cuire avec de l'huile d'olive, et inclure un poisson gras par semaine, voilà les clés du bon gras pour notre santé.
Petit déjeuner : Muesli avec flocons d'avoine, cranberries, amandes et lait de soja.
Dîner : Carottes râpées avec huile de noix, omelette aux champignons et yaourt.
Mercredi
Je chouchoute mon microbiote : mieux vaut combiner aliments lacto-fermentés et prébiotiques. Cela profite à notre digestion et booste notre vitalité.
Petit déjeuner : Smoothie au lait fermenté, kiwis et fraises. Tartines de sarrasin.
Dîner : Tofu lacto-fermenté mariné, poireaux à la vinaigrette, courgettes sautées à l'ail.
Jeudi
Je mets des légumes partout : plus de monotonie, mixez, écrasez ou cuisez vos légumes au four pour régaler toute la famille.
Petit déjeuner : Jus vert : pomme, poire, chou kale et céleri, puis pain au levain avec miel.
Dîner : Soupe de légumes variés, bricks chèvre-épinard et gâteau courgette-chocolat.
Vendredi
Je fais le plein de végétaux alcalins : riches en potassium et magnésium, ils aident à neutraliser l'acidité causée par les protéines.
Petit déjeuner : Rooibos, banane cuite au four avec chocolat noir.
Dîner : Grande salade de riz frais, tomates, concombre et feta.
Samedi
Je régale les petits sans sucre ajouté : oubliez les produits industriels et réalisez des petits déjeuners gourmands à base de fruits.
Petit déjeuner : Jus d'orange maison, galette de sarrasin avec compote de pommes.
Dîner : Œufs brouillés aux petits pois et carottes, fromage blanc au coulis de mangue maison.
Dimanche
Du plaisir sans protéines animales : sans être totalement végane, profitez de recettes sans œufs, viande ou produits laitiers.
Petit déjeuner : Smoothie bowl : purée de banane avec lait d'amande, framboises, kiwis et flocons d'avoine.
Dîner : Caviar d'aubergines, soba au tempeh et épinards.
