La quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais est un plat coloré et savoureux qui transporte instantanément les papilles vers le sud de la France. Facile à préparer, elle constitue une entrée ou un plat principal léger, idéal pour des repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple à suivre, parfaite même pour les novices en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de tomates cerise
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 100 g de fromage frais
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les tomates cerise coupées en deux sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les tomates.
Étape 6
Ajoutez des morceaux de fromage frais et saupoudrez de basilic séché.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n'hésitez pas à incorporer une poignée de pignons de pin torréfiés pour un croquant irrésistible.
Accord mets et vins
Cette quiche se marie à merveille avec un vin rosé de Provence bien frais, lequel mettra en valeur la fraîcheur des tomates et la douceur du fromage.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche a su transcender les régions et les époques pour devenir un incontournable de la cuisine française, offrant une multitude de variations en fonction des ingrédients disponibles.
