Récemment, en parcourant Twitter, j'ai découvert une initiative originale de huit blogueuses culinaires : Culino Versions ! Qu'est-ce que c'est ? Simplement une occasion de se réunir et d'échanger autour d'une recette chaque mois, sans compétition, juste pour le plaisir de partager. Pour plus d'informations, je vous invite à visiter le site de Culino Versions.
Pour ce premier thème, le brownie a été sélectionné, un gâteau que j'affectionne particulièrement ! J'aime le brownie bien chocolaté et dense. Pour cette version, j'ai conservé une base riche en chocolat noir, surmontée d'une couche de chocolat blanc, moelleuse et croustillante. Pour apporter une touche de fraîcheur, j'ai ajouté des framboises entre les deux couches, un véritable délice !
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Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses. Laissez-vous séduire par le fait maison et amusez-vous en cuisine pour ravir vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Brownie noir et blanc aux framboises
Un brownie fruité au chocolat et aux framboises
Ingrédients
- 250 g de beurre
- 300 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 6 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de cacao amer en poudre
- 170 g de chocolat noir
- 130 g de chocolat blanc
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre séparément le chocolat noir et blanc au bain-marie, en ajoutant 200 g de beurre dans le chocolat noir et le reste dans le chocolat blanc. Mélangez et réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un en battant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine et le bicarbonate tamisés.
- Prélevez 1/3 de la pâte et mélangez-la avec le chocolat blanc fondu. Dans le reste de la pâte, ajoutez le cacao et le chocolat noir.
- Versez la pâte au chocolat noir dans un moule, ajoutez les framboises, puis recouvrez de la pâte au chocolat blanc. Créez des marbrures avec un pic. Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille, puis emballez dans du papier aluminium et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit pour un goût optimal.
Notes
Dégustez tel quel ou accompagné d'une boule de glace au chocolat blanc et aux framboises.
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