Il est souvent recommandé de commencer la journée par des protéines pour un bon équilibre nutritionnel. Cependant, les glucides ne doivent pas être négligés, car ils sont une source d'énergie essentielle. Que choisir alors ? La diététicienne Lauren O’Connor nous éclaire sur cette question cruciale.
Les bienfaits des protéines et des glucides complexes
Dans un article publié par Health, Lauren O’Connor souligne l'importance d'un petit-déjeuner riche en protéines, idéalement entre 20 et 30 g. Simultanément, les glucides complexes, tels que ceux présents dans les céréales complètes, fournissent l'énergie nécessaire grâce à leur composition en glucose. Ces glucides sont également riches en fibres, favorisant ainsi une bonne santé intestinale.
Il est crucial de faire la différence entre glucides complexes et glucides simples. Les premiers, comme ceux que l’on trouve dans le pain complet, apportent des nutriments, alors que les seconds, présents dans les pains blancs ou les céréales raffinées, peuvent entraîner des pics de glycémie nuisibles.
Equilibrer protéines et glucides pour une journée réussie
Lauren O’Connor affirme que l'association de protéines et glucides peut aider à stabiliser la glycémie, ce qui permet de maintenir une énergie constante tout au long de la matinée, réduisant ainsi l'envie de grignoter. Si vous n'avez pas d'activités physiques prévues, un apport en glucides réduit peut être bénéfique. En revanche, pour ceux qui prévoient un engagement sportif, opter pour des glucides énergétiques est conseillé.
Idées de petits-déjeuners équilibrés
Pour assurer un petit-déjeuner riche en protéines tout en incluant des glucides complexes, Lauren O’Connor propose plusieurs idées :
- Fromage blanc agrémenté de kiwi frais ;
- Smoothie protéiné avec des fraises surgelées, beurre de cacahuètes, lait et poudre de protéines ;
- Tofu brouillé avec des épinards et des tomates.
Ces options permettent de commencer la journée de manière optimale en combinant énergie et nutriments nécessaires.
Source : Health
