“Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours !” Ce proverbe populaire soulève la question de la véracité des bienfaits des pommes. Des recherches récentes mettent en avant les effets positifs de ce fruit sur la santé.
Peu coûteuses et faibles en calories (environ 52 pour 100 g), les pommes sont aussi riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. La Cleveland Clinic a récemment détaillé les cinq principaux atouts de ce fruit remarquable.
1 - Stabilisation de la glycémie
“Consommer des aliments sucrés et transformés, comme les beignets, fait grimper votre niveau de glucose sanguin. En revanche, les aliments riches en fibres et pauvres en sucre, tels que les pommes, maintiennent un taux de glucose stable”, explique Amber Sommer, diététicienne à la Cleveland Clinic.
2 - Réduction du cholestérol
Les composants antioxydants et fibreux des pommes agissent en synergie pour diminuer le cholestérol. Ce fruit se distingue grâce à la pectine, une fibre qui se lie au cholestérol dans l'intestin, facilitant son élimination.
3 - Réduction de la pression artérielle
D’après plusieurs études, notamment une recherche australienne, la consommation de pommes pourrait être bénéfique pour la pression artérielle, grâce aux fibres et antioxydants qu'elles contiennent. Néanmoins, des investigations supplémentaires sont recommandées.
4 - Effet anti-inflammatoire
Riche en substances anti-inflammatoires, principalement grâce aux fibres et à la quercétine, un puissant antioxydant, la consommation de pommes peut réduire l'inflammation, notamment dans le système respiratoire, ce qui peut diminuer les marqueurs inflammatoires dans le sang.
5 - Un effet rassasiant
“Les pommes, avec leur teneur élevée en eau et en fibres, constituent un en-cas qui rassasie rapidement”, précise Amber Sommer. “Les fibres ralentissent la digestion, favorisant ainsi une sensation de satiété prolongée.”
Pour profiter pleinement des bienfaits des pommes, il est conseillé de les consommer crues. En effet, la cuisson peut entraîner une perte significative de leurs précieuses propriétés nutritionnelles.
