Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, le chef Guy Martin a préparé un menu spécial dédié au Prosciutto di Parma, célébrant les 50 ans de sa couronne ducale. Un véritable régal pour les amateurs de fine cuisine !
Un parcours gustatif inoubliable
Si vous cherchez un restaurant à ne pas rater pendant la Fête de la Gastronomie, le Guy Martin Italia, situé rue Brea dans le sixième arrondissement de Paris, est le choix idéal. Ce lieu chic et accueillant a fait tourner bien des têtes à commencer par les palais exigeants des blogueurs gastronomiques qui ont succombé à ces saveurs raffinées.
Le clou du repas était sans conteste le magnifique Prosciutto di Parma, affiné pendant 25 mois, provenant des fameuses caves de l'Émilie-Romagne. L'honneur est d'autant plus grand que cette délicatesse célèbre les 50 ans de la couronne ducale, un produit de consommation responsable et artisanal, soutenu par le Consortium du Jambon de Parme.
Dégustation des plats
Les plats s'enchaînent avec une harmonie parfaite. Le premier service, un assortiment de légumes marinés complété par le jambon de Parme, est excellant. Les gressini faits maison s'accompagnent d'une huile d'olive toscane incroyablement savoureuse.
Le risotto aux girolles, préparé par le chef Laurent Marambitz, est une véritable prouesse culinaire, qui éveille les sens. Suit un roulé de bœuf italien au jambon de Parme qui pourrait convaincre n'importe quel végétarien, tant il est tendre et délicat. Enfin, la panna cotta à l'amande, délicatement accompagnée d'une gelée au café, achève ce festin en beauté.
Accompagné d'un Vino Bianco et d'un Vino Rosso soigneusement sélectionnés, chaque plat révèle une nouvelle dimension de plaisir. N’hésitez plus, réservez votre table au Guy Martin Italia, une adresse où la gastronomie se vit intensément.
Guy Martin Italia
19 rue de Bréa, 75006 Paris
Tél : 01 43 27 08 80
Réservations : reservations@guymartin.com
