Découvrez la simplicité et les saveurs ensoleillées d’une tarte aux tomates cerises, un plat à la fois coloré et savoureux qui égayera vos repas estivaux. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette alliant goût et facilité !
20 minutes
25 minutes
Facile
€
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte
- Fourchette
- Couteau
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Ajouter la moutarde
Étalez la moutarde uniformément sur le fond de pâte, un ajout qui apportera une belle note de piquant à votre plat.
Étape 3 : Disposition des tomates
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les, face coupée vers le haut, sur la moutarde. Cette disposition permettra aux tomates de bien carameliser.
Étape 4 : Ajout du fromage
Émiettez le fromage de chèvre frais sur les tomates. Sa texture crémeuse se mariera à merveille avec l'acidité des tomates.
Étape 5 : Finition et cuisson
Saupoudrez d'herbes de Provence et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de saler et poivrer à votre goût. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires ou des anchois avant de mettre la tarte au four.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette tarte d'un verre de rosé frais. Les arômes fruités du vin compléteront parfaitement l'intensité des tomates cerises.
Petite info supplémentaire
Cette recette traditionnelle trouve ses racines dans le Sud de la France, où les tomates cerises abondent en saison. La tarte aux tomates cerises est non seulement délicieuse, mais aussi un régal pour les yeux grâce à ses couleurs vives évoquant les chauds tons du Midi.
