Formées dans des établissements prestigieux, Maïlys et Monika ont démontré leur savoir-faire lors du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels. Bien qu’éliminées avant la finale, leur parcours est exemplaire.
[Mis à jour le 22 juillet 2022 à 09h24] Maïlys et Monika étaient le seul duo féminin de la cinquième saison de l’émission culinaire. Leur ambition : faire évoluer les mentalités sur la place des femmes en pâtisserie. Elles ont mis à profit leurs compétences acquises dans de grands palaces. Découvrez leur parcours inspirant.
Le parcours impressionnant de Monika
À seulement 24 ans, Monika Veleva possède un parcours déjà remarquable. À 18 ans, elle remporte Bake Off Bulgaria, l’équivalent du Meilleur Pâtissier en Bulgarie. Ce succès lui permet de rejoindre la France pour une formation à l’École Ducasse, suivie de stages chez Des Gâteaux et du Pain et au Meurice. Monika fait la rencontre de Maïlys lors de son premier emploi en tant que commis pâtissière à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en 2020.
Maïlys : un parcours d'excellence
Maïlys Dindin, 25 ans, a également connu un parcours remarquable. Elle débute au Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, un restaurant gastronomique 2 étoiles, puis au restaurant 2 étoiles La Chèvre d’Or. Ses débuts à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en 2018 comme demi-chef de partie l’amènent à grimper les échelons : cheffe de partie production pâtisserie en 2020, puis cheffe de partie pâtissier au Louroc, restaurant 1 étoile.
Leurs activités actuelles et ambitions
Actuellement, Maïlys a quitté l’Hôtel du Cap-Eden-Roc et rejoint le restaurant familial L'Auberge de Cercoux en Charente-Maritime en tant que cheffe pâtissière. Monika, de son côté, continue de s’épanouir en tant que cheffe de partie à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc.
Ambitionnées, elles précisent que leurs créations pâtissières sont de luxe et cherchent à émouvoir les clients. Elles aspirent également à changer la perception de la place des femmes dans ce domaine encore majoritairement masculin. Leur compte Instagram est un véritable témoignage de leur créativité, où elles partagent des œuvres colorées et originales.
