Le printemps est synonyme de fruits juteux tels que les fraises, framboises et cerises. Pourquoi ne pas profiter de cette saison pour régaler vos convives avec ces 9 recettes de desserts succulents ?
Des desserts simples et savoureux
- Crumble framboise et coco: Préchauffez votre four à 170°C. Mixez 90 g de noix de coco avec 110 g de farine, 50 g de sucre et 50 g de cassonade. Ajoutez 100 g de beurre mou pour obtenir une pâte sableuse. Disposez 250 g de framboises au fond d’un plat, ajoutez un peu de cassonade et recouvrez avec la pâte. Enfournez 25 à 30 minutes.
- Clafoutis de cerises: Préchauffez à 210°C. Mélangez 100 g de farine, 60 g de sucre et une pincée de sel. Incorporez 4 œufs et 20 cl de lait avant de verser 40 g de beurre fondu. Placez des cerises au fond d'un moule et ajoutez la pâte. Cuire 10 minutes à 210°C puis 20 minutes à 180°C.
- Carpaccio fraise et basilic: Coupez 800 g de fraises en lamelles et disposez-les dans un plat. Mélangez le jus d’un citron, 1 c. à s. de sucre glace et un peu de vinaigre balsamique. Ajoutez des feuilles de basilic et nappez les fraises avec la sauce.
Des créations désaltérantes
- Granité de pomelo: Mélangez 750 g de jus de pomelo avec 250 g de sucre et le jus d’un citron. Disposez dans un bac et placez au congélateur. Grattez avec une fourchette toutes les heures jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Mousse fraise, mascarpone et menthe: Mixez 250 g de fraises pour obtenir un coulis. Incorporez-le à 200 g de mascarpone et 15 g de sucre. Montez 2 blancs d’œufs en neige et incorporez-les doucement. Réfrigérez 4 heures avant de servir avec de la menthe.
- Lassi mangue: Épluchez une mangue, coupez-la en dés et mettez-la dans un blender avec 2 yaourts nature, 125 ml de lait, de la cardamome et un peu de vanille. Mixez et servez bien frais.
Ajoutez une touche d'originalité
Pour accommoder vos recettes, pensez aux herbes fraîches. La menthe et le basilic se marient parfaitement avec des desserts sucrés. N’hésitez pas à ajouter des fruits secs comme des pistaches pour un peu de croquant. Célébrez le printemps avec ces douceurs rafraîchissantes qui séduiront à coup sûr vos papilles !
