Dans le frigo de.– Du Viennetta à la crème Mont Blanc, elle nous surprend avec des habitudes alimentaires éclectiques.
L'incontournable Ines de la Fressange ne cesse de se réinventer ! Entre sa nouvelle collection pour Ines de la Fressange Paris, le lancement imminent d'une ligne de lunettes et des collaborations avec des marques prestigieuses, elle reste omniprésente dans le monde de la mode. En parallèle, la consultante et ambassadrice du chausseur chic Roger Vivier dévoile son livre Les Parisiens, coécrit avec la journaliste Sophie Gachet. Avec un emploi du temps aussi chargé, il est essentiel pour Ines de se nourrir convenablement. Voici un aperçu de son univers culinaire.
Les ingrédients phares et les défis culinaires
Madame Figaro. – Quel ingrédient ne pouvez-vous pas vous passer ?
Ines de la Fressange. – Dernièrement, j'implique des graines de sésame partout. Ces petites merveilles sont empreintes de bienfaits, et elles rendent tous les plats irrésistibles ! (rires)
Y a-t-il un aliment qui n’a jamais sa place dans votre frigo ?
Je suis ouverte à tout… enfin presque. Dans mon enfance, notre nounou polonaise avait des règles strictes. Cependant, je ne peux vraiment pas toucher aux radis. Ils me rappellent de mauvais souvenirs culinaires ! (rires)
Les plaisirs coupables et le quotidien
Marché, courses en ligne ou supermarché ?
Je préfère faire mes achats sur le marché, surtout à Tarascon pendant les étés ensoleillés pour déguster de délicieux fromages, tomates et olives. À Paris, je passe souvent par un petit supermarché bio pour du quinoa soufflé – un choix purement psychologique, car je ne le consomme jamais. En revanche, je peux aisément dévorer six paquets de pop-corn sucré-salé en un rien de temps !
Quelle recette maison est détestée par vos proches ?
Le soja moelleux à la poêle. Ils n'osent même pas y goûter !
Votre plus grand échec en cuisine ?
Lorsque j'ai tenté un émincé de poulet au lait de coco, j'ai oublié de demander les préférences de mes invités. Le plat était un désastre !
Les trouvailles surprenantes et les souvenirs d’enfance
Un objet insolite dans votre frigo ?
Des masques coréens pour la peau que je n'utilise jamais, mais qui traînent là. Et pour une touche humoristique, chez mes parents, on avait toujours un antivenin qui n'a jamais servi. Aujourd'hui, j'ai simplement des barquettes d'aliments pour chien.
Lingrédient qui a battu le record de longévité dans votre frigo ?
Il y a eu un jus de cactus qui a été un bel échec culinaire, et de la moutarde vient de Suisse qui me suit depuis des lustres.
Quel aliment met à mal vos ‘régimes’ ?
Je ne suis pas une adepte des régimes stricts. Cependant, je suis accro aux sucreries comme les Carambar et le nougat. Incroyable que mes artères tiennent encore le coup !
Ce soir, quel est votre dîner ?
De la nourriture indienne, sans hésitation ! C'est l'une de mes cuisines préférées avec la cuisine italienne. Oh là là, cette conversation m'a vraiment mis l'eau à la bouche !
(1) La lettre d'Ines, la newsletter gratuite d'Ines de la Fressange à retrouver chaque semaine.
(2) Les Parisiens, par Ines de la Fressange et Sophie Gachet, Éditions Flammarion, 240 pages, 25 €.
