Le gratin de morue est un plat réconfortant qui fait chavirer les cœurs. Son onctuosité et ses arômes subtils en font un incontournable pour les repas en famille. Grâce à cette recette rapide et facile, vous pourrez préparer un repas délicieux en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 400 grammes de morue séchée
- 500 grammes de pommes de terre précuites
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Ustensiles nécessaires
- Grille du four
- Plat à gratin
Préparation étape par étape
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Désalage de la morue
Faites dessaler la morue en la laissant tremper dans de l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau régulièrement.
Préparation de la morue
Après le trempage, égouttez la morue et effilochez-la délicatement.
Mélange crémeux
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l'ail, la muscade et le poivre.
Assemblage du gratin
Dans un plat à gratin, disposez en couches les pommes de terre, puis la morue, avant de verser le mélange crémeux par-dessus.
Dernière touche
Parsemez généreusement de fromage râpé et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Cuisson
Enfournez durant 40 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, pensez à incorporer une couche de courgettes précuites entre la morue et les pommes de terre. Cela ajoutera de la couleur et une note de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec, que ce soit un Sancerre ou un Chardonnay.
À savoir
Originaire des régions côtières où la morue est couramment consommée, ce gratin est apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant, idéal pour les repas familiaux.
Présentation
Pour un effet convivial, servez directement dans le plat de cuisson, accompagné d'une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
