La micronutrition, une science en pleine expansion, se concentre sur les micronutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Deux experts mettent en lumière l'importance d'une approche personnalisée pour contrer les carences nutritionnelles fréquentes de notre alimentation moderne.
La nutrition examine la manière dont notre corps absorbe et utilise les nutriments (comme les protéines, lipides, glucides) afin de maintenir une bonne santé. En revanche, la micronutrition se concentre sur les micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, antioxydants) qui, bien qu'ils n'apportent pas d'énergie, sont essentiels au bien-être corporel.
« Les recommandations alimentaires générales ne prennent pas en compte les besoins spécifiques individuels, ni les intolérances ou l'état du microbiote, qui varient d'une personne à l'autre », explique le Dr Didier Chos, micronutritionniste. « La micronutrition est une approche personnalisée visant à répondre aux besoins de chacun. C'est une médecine de précision. »
Des déficits fréquents en micronutriments
Bien que de véritables carences nutritionnelles soient devenues rares dans nos sociétés, les déficits en micronutriments restent courants. La raison principale : une alimentation trop transformée, riche en sucres et graisses, mais pauvre en nutriments essentiels. Par ailleurs, les méthodes de culture intensives, employant des pesticides et des serres chauffées, ont résulté en des fruits et légumes plus vite cultivés, mais moins nutritifs.
Les produits d'origine animale issus d'élevages intensifs contiennent moins de bonnes graisses (oméga 3) que ceux provenant d'animaux nourris à l'herbe. Le stress joue également un rôle néfaste, consommant des micronutriments comme le magnésium. Ainsi, des éléments tels que la malbouffe, la pollution et le stress déséquilibrent notre microbiote intestinal, favorisant l’inflammation et la mauvaise absorption des nutriments. Des études révèlent que la plupart de la population présente des déficits en magnésium, oméga 3, vitamine D et antioxydants.
Qu'est-ce qu'un bilan de micronutrition ?
Un bilan de micronutrition repose sur un questionnaire approfondi et des analyses médicales. « Le questionnaire aborde les antécédents médicaux, les habitudes de vie (alimentation, activité physique, sommeil, stress), et l'état de santé général », détaille Valérie Espinasse, aussi micronutritionniste.
En fonction des résultats, le micronutritionniste peut recommander une prise de sang pour identifier les déficits en micronutriments, tels que le fer, la vitamine D, ou le magnésium. « Ces analyses permettent d'identifier des problèmes potentiels avant leur apparition », ajoute le Dr Chos.
Les conseils du micronutritionniste
À la suite du bilan, le micronutritionniste fournit des recommandations sur l'alimentation et l'hygiène de vie. Si des déficits sont identifiés, des compléments peuvent être prescrits, comme de la cannelle et du chrome pour l'insulinorésistance, des oméga 3 pour réduire l'inflammation, ou des probiotiques en cas de perméabilité intestinale.
« Nous hiérarchisons les traitements en abordant d'abord la perméabilité intestinale », explique le Dr Chos. Cette approche est à la fois préventive et curative, aidant à soulager des maux variés tels que l'insomnie, les migraines, ou les problèmes d'articulations. « La micronutrition est également indiquée pour des pathologies complexes comme la fatigue chronique, la fibromyalgie ou le syndrome de l'intestin irritable. »
Qui consulter ?
Reconnu par des recherches soulignant l'importance du microbiote et de l'épigénétique sur notre santé, le domaine de la micronutrition se développe. Il est conseillé de consulter des professionnels de santé formés, tels que médecins, pharmaciens ou diététiciens, qui suivent des formations reconnues. « Méfiez-vous des personnes se déclarant 'micronutritionnistes' après quelques heures de formation, cela manque de sérieux », avertit Valérie Espinasse.
Est-ce pris en charge par la Sécurité Sociale ? « La médecine se concentre sur les malades, peu sur la prévention », souligne le Dr Chos. Une consultation en micronutrition, d'une durée d'environ 45 minutes à une heure, coûte en moyenne entre 70 et 80 euros. Un médecin nutritionniste peut permettre un remboursement partiel par l’Assurance maladie pour certains cas, tandis que d'autres praticiens n'ont pas cette option.
Nos experts :
Dr Didier Chos, médecin micronutritionniste, président de l'Institut européen de diététique et micronutrition.
Valérie Espinasse, docteure en pharmacie et micronutritionniste.
