Vous cherchez une idée originale pour sublimer vos apéritifs ? Oubliez les quiches traditionnelles et laissez-vous séduire par cette tarte tourbillon à la raclette et au bacon. Un vrai délice !
Alors que la saison de la raclette touche à sa fin, il est impératif de profiter des dernières occasions de savourer ce fromage apprécié. Tom, connu sous le nom de Toto Cuistot sur les réseaux sociaux, propose une recette innovante sur Instagram, suivie par plus de 1,1 million d'abonnés. En 2024, il sortira son livre intitulé Toto Cuistot, 60 recettes faciles et rapides, disponible à la Fnac. Découvrez sans attendre comment préparer cette délicieuse tarte étape par étape.
Où dénicher la pâte filo ? Les différences avec la feuille de brick
Avant de vous atteler à la recette, il vous faudra de la pâte filo. Ce produit, très utilisé dans les cuisines orientale et méditerranéenne, peut être trouvé dans les rayons spécialisés ou au supermarché (Carrefour, Auchan, Leclerc). Attention à ne pas confondre la pâte filo avec les feuilles de brick. Bien qu'elles puissent sembler similaires, il existe des différences notables : la pâte filo est fine et croustillante, tandis que les feuilles de brick sont légèrement plus épaisses et robustes. La pâte filo est généralement faite de farine, d'eau, de sel et parfois d'huile d'olive, sans œufs, contrairement aux feuilles de brick qui incluent des œufs.
Préparer une tarte tourbillon savoureuse pour vos apéritifs
Pour innover à l’apéritif, essayez cette tarte tourbillon gourmande. Pliez les feuilles de pâte filo en accordéon et déposez-les en cercle dans un plat à tarte profond. Vous aurez besoin de 250 g de pâte. Ensuite, préparez la garniture : cassez 4 œufs dans un bol, ajoutez 20 cl de crème fleurette, une cuillère à café de poivre, de noix de muscade et de sel. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Disposez des tranches de raclette, environ 150 g, entre les couches de pâte. Ensuite, ajoutez 8 tranches de bacon et enfin, versez la préparation sur la tarte. Enfournez à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes. Pour une touche finale, n’hésitez pas à garnir avec du persil frais.
