L’été invite à la découverte de plats colorés et ensoleillés. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette qui saura séduire vos papilles : le clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo. Ce plat, à la fois simple et savoureux, allie les saveurs fraîches du potager et le piquant du chorizo pour un repas convivial.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g de tomates cerise
- 100 g de chorizo
- 4 œufs
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 70 g de farine
- 200 mL de lait
- 50 g de fromage râpé (type emmental)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Coupez le chorizo en rondelles et faites-les dorer quelques minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait suivi de la crème fraîche.
Étape 6
Ajoutez le fromage râpé à la préparation et mélangez.
Étape 7
Disposez les rondelles de courgettes et le chorizo dans le fond de votre moule huilé et versez la préparation dessus.
Étape 8
Répartissez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym dans la préparation avant la cuisson.
Accord met-vin
Ce clafoutis se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera le piquant du chorizo.
Veuillez consommer avec modération.
Info en plus
Cette variante salée du clafoutis traditionnel aux cerises permet d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en profitant d’un plat réconfortant. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies !
Présentation
Servez ce clafoutis chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée. Un plat en céramique ou en verre est idéal pour conserver la chaleur. Utilisez une spatule pour servir élégamment chaque portion.
