Les fêtes de fin d’année approchent, et il est temps de préparer des douceurs qui surprendront vos invités. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de biscuits damier alliant l’arôme délicat de la vanille et l’intensité du thé matcha, offrant ainsi un visuel aussi fascinant qu’un goût exquis. Prêt à émerveiller vos convives à Noël ? Enfilez votre tablier et commençons !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce carré
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli, le sucre glace et l’œuf. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Étape 2
Divisez la préparation en deux portions égales. Dans l’une d’elles, incorporez le thé matcha en poudre pour obtenir deux pâtes : une verte (matcha) et une blanche (vanille).
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, abaissez chaque pâte à environ 1 cm d’épaisseur, puis découpez des carrés à l’aide de l’emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez les biscuits pour 12 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Au terme de la cuisson, laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
Conseil du chef
Pour un motif damier harmonieux, alternez une rangée de biscuits au matcha avec une de biscuits à la vanille lors du montage.
Boisson d’accompagnement idéale
Un thé noir fumé complétera à merveille la douceur de ces biscuits, ajoutant une touche de caractère à votre dégustation.
À savoir
Le thé matcha est un thé vert japonais réduit en poudre, connu pour son goût végétal intense et sa couleur verte éclatante, parfait pour rehausser vos recettes.
Présentation élégante
Pour conserver le croustillant, servez vos biscuits dans une jolie boîte métallique. Une belle manière d'offrir un cadeau gustatif lors des fêtes.
