Une alimentation riche en antioxydants et faible en glucides peut diminuer le stress et améliorer l'humeur. Des recherches récentes montrent que l'impact de l'alimentation sur la santé mentale varie selon l'âge.
Des chercheurs de l'Université de Binghamton ont mené une étude en ligne à l'échelle mondiale, invitant les participants à remplir le questionnaire Food-Mood Questionnaire. Cette enquête a permis de comparer les habitudes alimentaires et la santé mentale entre hommes et femmes.
L'alimentation modifie l'humeur
L'étude a révélé des différences notables : les jeunes adultes réagissent à l'accumulation de substances chimiques dans le cerveau, tandis que les plus âgés sont davantage influencés par la consommation d'antioxydants. Par exemple, les jeunes qui consomment de la viande moins de trois fois par semaine et s'entraînent également moins souffrent davantage de stress mental.
À l’inverse, les adultes plus âgés voient leur humeur affectée par une alimentation riche en antioxydants et pauvre en café et glucides. Les produits alimentaires à index glycémique élevé, comme les pâtisseries, augmentent le stress oxydatif, ce qui n'est pas idéal pour la santé mentale.
Selon Lina Begdache, professeur adjoint à l'Université de Binghamton, "En vieillissant, notre corps génère plus de radicaux libres, augmentant ainsi notre besoin d'antioxydants. Ces éléments peuvent perturber notre cerveau et accroître le risque de détresse mentale. De plus, notre capacité à gérer le stress peut diminuer si notre alimentation est riche en stimulants comme le café et en glucides."
