Envie d'un dessert simple et réconfortant ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau à l'orange, proposé par l'influenceuse Céline Cannepin, combine douceur et légèreté pour une expérience gustative irrésistible.
Les gâteaux de voyage sont des valeurs sûres : ils se conservent bien et séduisent les petits comme les grands. Si les classiques comme le quatre-quarts ou le gâteau au yaourt font toujours leur effet, il est possible de les réinventer. Céline nous présente ici une version rafraîchissante de ce dessert traditionnel, agrémentée d'un ingrédient surprenant.
Une alternative au beurre pour un moelleux léger
Céline nous guide dans la préparation de ce moelleux à l’orange. Démarrez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier ou un robot culinaire, cassez trois œufs et ajoutez 120 g de sucre. Battez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse, ce qui ajoutera de l'air à la préparation et garantira légèreté. En plus de cette astuce, elle remplace le beurre par de la ricotta, un fromage frais italien. "Avec la ricotta, je trouve que c'est inutile d'ajouter du beurre, cela procure une texture moelleuse et fondante en bouche," explique-t-elle.
Une préparation simplifiée pour un maximum de saveurs
Pour la suite, incorporez 150 g de ricotta au mélange d'œufs et de sucre. Zestez et pressez une demi-orange tout en ajoutant le jus d'une autre orange entière. Vous devez obtenir environ 12 cl de jus frais. Mélangez ce jus à votre pâte, puis ajoutez 200 g de farine et un demi-sachet de levure chimique. Pour éviter les grumeaux, tamisez les ingrédients secs avant de les intégrer à la pâte. N'oubliez pas de beurrer un moule à gâteau rond, d'environ 18 cm de diamètre, pour garantir une belle hauteur. Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Pour la touche finale, un peu de sucre glace peut être saupoudré sur le dessus. Cette recette peut facilement être adaptée à d'autres agrumes selon vos préférences.
