La quiche au mascarpone est un véritable plat réconfortant, idéal pour les repas en famille. Ce fromage italien, reconnu pour sa texture crémeuse, sublime cette recette savoureuse. Suivez nos instructions pour réaliser ce délice en un rien de temps.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation de la quiche
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Étalez la pâte brisée dans le moule en veillant à bien la piquer à l'aide d'une fourchette.
Étape 3 : Dans un grand saladier, mélangez le mascarpone et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Incorporez les œufs un à un tout en fouettant, puis ajoutez le parmesan râpé.
Étape 5 : Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6 : Versez le mélange sur la pâte dans le moule.
Étape 7 : Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs de votre quiche, n'hésitez pas à ajouter des lardons ou des champignons à votre préparation.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme le Sauvignon, qui complétera la richesse du mascarpone.
Info supplémentaire
Le mascarpone, fromage traditionnel de Lombardie, est souvent utilisé dans des recettes sucrées comme le tiramisu, mais il s'invite ici dans un plat salé qui ravira les amateurs de gastronomie.
