En hiver, la rareté des fruits rend l'orange encore plus précieuse. Pour vous faire plaisir tout en boostant votre apport en vitamines, Laurent Mariotte vous propose un gratin à l'orange, à la fois simple et exquise. Ce dessert rapide à préparer fera le bonheur des petits comme des grands !
Vous recevez des amis pour une soirée raclette et cherchez une touche sucrée pour conclure le repas ? Ne cherchez plus ! Le gratin à l'orange est l'option parfaite, mêlant fraîcheur et gourmandise. En cette saison, les oranges sont à leur meilleur, prêtes à être sublimées. Juteuses et savoureuses, elles séduiront à coup sûr tout votre entourage. Et le plus beau dans tout ça ? La préparation ne vous prendra que 15 minutes ! Alors, prêt à vous lancer ?
Les secrets du gratin d'orange de Laurent Mariotte
Pour un résultat optimal, choisissez des oranges dites "de table" qui se consomment avec un couteau. Pour les peler facilement, placez l'orange sur une assiette et retirez un chapeau de peau sur toute la longueur, touching la chair. Continuez en coupant des bandes de peau jusqu'à obtenir des quartiers sans membrane. Cette méthode garantit des morceaux d'orange parfaitement présentables dans votre gratin.
Pour réaliser ce délicieux gratin, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 4 grosses oranges de table
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 20 cl de lait
Préparation du gratin
- Pelez les oranges à vif, puis découpez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs et incorporez progressivement le lait tout en remuant avec délicatesse.
- Pour finir, incorporez le beurre fondu à votre préparation.
- Beurrez et sucrez un plat à gratin avant d'y disposer les rondelles d'orange en une rosace harmonieuse.
- Versez la pâte par-dessus les oranges préparées.
- Enfournez pour environ 35 minutes à 180 °C, préalablement préchauffé.
- Une fois le temps écoulé, sortez le gratin du four et laissez-le tiédir avant de le servir.
