Les courgettes farcies se révèlent être un plat délicieux et raffiné, idéal pour un dîner léger et diététique. Grâce à des ingrédients faciles à dénicher, vous pourrez réaliser ce plat rapidement et sans effort. Suivez cette recette simple pour ravir votre famille tout en maintenant un régime équilibré.
Préparation rapide : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 200 grammes de riz basmati
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
Matériel requis
- Couteau
- Cuillère à soupe
- Plat à gratin
- Casserole
Instructions de préparation
1. Préparation des courgettes
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en deux sur la longueur et évidez-les soigneusement à l'aide d'une cuillère.
2. Cuisine du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, hachez la chair des courgettes et mélangez-la avec les olives noires, les tomates séchées et les herbes de Provence.
3. Mélangez et assaisonnez
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez le mélange de légumes. Faites sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le riz cuit et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Garnissez et enfournez
Placez les demi-courgettes dans un plat à gratin et remplissez-les avec la préparation de riz et de légumes. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Astuce de chef
Pour relever le goût de ce plat, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans le mélange de légumes, apportant ainsi une agréable touche de chaleur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera merveilleusement la fraîcheur des courgettes farcies. Ce plat d'inspiration méditerranéenne est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à faire ressortir des saveurs saines et authentiques.
