Cette semaine, nous vous proposons un menu à petit prix alliant simplicité et gourmandise. Voici cinq recettes parfaitement adaptées pour régaler toute la famille sans se ruiner.
Menu de la semaine :
- Lundi : Lasagnes aux petits pois, chorizo et fromage de chèvre
- Mardi : Bagel au saumon et concombre
- Mercredi : Tarte aux carottes et au curry
- Jeudi : Risotto crémeux aux poireaux et brie
- Vendredi : Enchiladas au poulet
Préparer les repas de la semaine peut s'avérer être un vrai casse-tête, surtout quand l'inspiration manque. Heureusement, voici cinq idées de recettes simples et économiques, pleines de légumes de saison et de saveurs originales.
Lundi : Lasagnes aux petits pois, chorizo et fromage de chèvre
Oubliez les lasagnes traditionnelles et optez pour cette version innovante. Pour environ 8 euros, régalez vos convives avec un plat savoureux.
Pour commencer, faites cuire 350 g de petits pois dans une casserole d'eau salée à ébullition pendant 8 minutes. Préparez ensuite une béchamel en faisant fondre 40 g de beurre, en mélangeant avec 40 g de farine pendant 3 minutes, puis en ajoutant progressivement 50 cl de lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Incorporez les petits pois égouttés. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat à gratin beurré, déposez une couche de béchamel, 4 feuilles de lasagne, et une couche de chorizo. Répétez cette opération en alternant avec les feuilles de lasagne et la béchamel. Terminez avec des rondelles de fromage de chèvre et enfournez 30 minutes. Accompagnez d'une salade de mâche ou de roquette.
Mardi : Bagel au saumon et concombre
Idéale pour un repas rapide et frais, cette recette vous coûtera environ 11 euros. Accompagnez-la d’une salade composée pour une touche de verdure.
Ouvrez 4 bagels et faites-les légèrement griller. Tartinez l'intérieur de fromage frais et assaisonnez. Garnissez d’une douce couche de concombre, quelques tranches de saumon fumé, des câpres et de l'aneth. Refermez les bagels et laissez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Mercredi : Tarte aux carottes et au curry
Cette délicieuse tarte, pour environ 8 euros, est à la fois économique et facile à réaliser. Sa présentation miniature en version apéritif plaira à coup sûr.
Après avoir épluché et coupé 4 carottes, faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Dans une poêle, ajoutez 2 cuil. à café de pâte de curry avec un peu d'huile. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez une pâte dans un moule à tarte, piquez le fond, puis battez 3 œufs avec 20 cl de crème. Ajoutez les carottes au curry, et versez le mélange sur la pâte. Enfournez pour environ 30 minutes et servez tiède avec de la coriandre.
Jeudi : Risotto crémeux aux poireaux et brie
Pour un plat réconfortant et savoureux, ce risotto se prépare pour environ 5 euros. Suivez nos astuces pour réussir la cuisson.
Commencez par faire frémir 1 l d’eau avec 2 cubes de bouillon de légumes. Dans une casserole, faites revenir 1 oignon haché dans 30 g de beurre, puis ajoutez 320 g de riz. Remuez jusqu'à ce qu'il devienne brillant avant d'incorporer 25 cl de vin blanc. Ajoutez le bouillon chaud au fur et à mesure. Pendant la cuisson, faites revenir 3 poireaux émincés dans le reste de beurre avec du thym. Incorporez-les à la fin de la cuisson, puis intégrez 100 g de fromage frais et laissez reposer. Servez avec des tranches de brie sur le dessus.
Vendredi : Enchiladas au poulet
Apportez une touche mexicaine à votre repas de vendredi avec des enchiladas au poulet, accompagnées de guacamole maison. Ce plat vous reviendra à environ 10 euros.
Mélangez du poulet effiloché, de la sauce enchilada et assaisonnez. Chauffez les tortillas au micro-ondes, garnissez-les avec la préparation et roulez-les. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez de la sauce et du fromage râpé, puis enfournez 20 minutes pour des enchiladas savoureuses.
