Rétablissez l'harmonie des recettes familiales avec un gratin de courgettes à la béchamel provençale. Ce plat réconfortant saura séduire vos invités et transformer vos repas en un moment de partage chaleureux.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Ustensiles
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préparation des courgettes : Lavez et tranchez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 2
Confection de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement avec le fouet pour éviter les grumeaux. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant, puis incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter. La béchamel doit épaissir. Incorporez l'ail finement haché et une touche d'herbes de Provence pour une saveur authentique.
Étape 3
Montage du gratin : Dans le plat à gratin, superposez les courgettes et la béchamel, en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 4
Cuisson : Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et gratinée.
Astuces du chef
Ajoutez des rondelles de tomates fraîches ou des dés de jambon entre les couches pour une version encore plus gourmande.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce gratin savoureux, choisissez un vin blanc léger tel qu'un Côtes-de-Provence, qui mettra en valeur les saveurs délicates de ce plat.
Info en plus
Ce gratin n'est pas seulement délicieux, il est également équilibré, apportant protéines grâce au fromage et fibres avec les courgettes. Une vraie invitation au soleil de Provence !
