Lorsque la question du premier repas de la journée se pose, les experts en nutrition s'interrogent souvent : quel petit-déjeuner choisir pour optimiser sa santé et prévenir les maladies ? Selon des médecins américains, la réponse est sans équivoque.
Les bienfaits des flocons d'avoine
Dans une enquête menée par le site Today, 17 professionnels de santé, dont des cardiologues, gastro-entérologues et oncologues, ont été consultés. Leur consensus ? Les flocons d'avoine sont « le » petit-déjeuner à privilégier.
Ces céréales sont une excellente source de fibres alimentaires, notamment des bêta-glucanes, essentiels pour la santé du microbiote intestinal. Le Dr. Wendy Ho, gastro-entérologue, explique que ces fibres aident également à réguler le transit intestinal.
De plus, si vous combinez les flocons d'avoine avec des graines (comme celles de chia ou de courge) et des fruits frais ou secs (abricots, dattes, raisins, etc.), vous obtiendrez un petit-déjeuner à la fois satisfaisant et santé. Le Dr. Jennifer McQuade, oncologue spécialisée, souligne que ce mélange offre des fibres nutritives et des phytonutriments bénéfiques contre le cancer.
Préparer vos flocons d'avoine
Une autre recommandation du Dr. Susan Cheng, cardiologue, est de préparer les flocons d'avoine avec du lait végétal au lieu de lait de vache. Cela permet de réduire les graisses saturées, un bon choix pour la santé cardiovasculaire.
Voici une recette simple pour commencer votre journée : faites chauffer 25 cl de lait (végétal de préférence) et incorporez-y 40 g de flocons d'avoine, en mélangeant constamment. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire doucement pendant 15 à 20 minutes. Lorsque c'est prêt, ajoutez des aliments riches en bonnes matières grasses comme des noisettes ou des amandes, ainsi que des fruits pour les vitamines, comme des morceaux de banane ou des abricots secs.
