La cuisine contemporaine joue souvent avec les saveurs et les textures, et l'association des Saint Jacques et de la betterave constitue un exemple parfait de cette créativité culinaire. Ces bouchées raffinées sont idéales pour les réceptions et les dîners gourmands.
Ingrédients nécessaires
- Saint Jacques fraîches
- Betteraves cuites
- Crème légère
- Herbes aromatiques (aneth, ciboulette)
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les betteraves en dés et disposez-les dans des petits ramequins.
- Dans une poêle, faites revenir les Saint Jacques avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez de la crème légère et assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
- Déposez les Saint Jacques sur les betteraves et terminez la cuisson au four pendant 5 minutes.
Ces bouchées colorées et savoureuses séduiront vos invités par leur originalité et leur présentation élégante. Parfaites en entrée ou en plat léger, elles apportent une touche raffinée à n'importe quelle table.
