Les deux boissons se valent-elles sur le plan nutritionnel ? La diététicienne Violette Babocsay fait le point.
Le jus de fruits à consommer avec modération
Les jus de fruits et les smoothies sont en vogue, mais ils n’ont pas le même apport nutritionnel. Selon la diététicienne Violette Babocsay, les jus sont souvent élaborés en pressant les fruits, ce qui entraîne la perte des fibres essentielles. "Les fibres jouent un rôle crucial en aidant à réguler la digestion et en ralentissant l'absorption des sucres", souligne-t-elle. Par conséquent, les jus, même faits maison, sont à considérer comme des boissons sucrées, à consommer avec modération. Bien qu'un jus d'orange puisse offrir des nutriments comme la vitamine C, il reste moins bénéfique qu'un fruit entier.
Le smoothie, un choix plus sain
En revanche, le smoothie est préparé avec des fruits entiers, mixés, ce qui permet de conserver leurs fibres. Violette Babocsay dément l’idée reçue selon laquelle les fibres se perdraient lors du mixage. Au contraire, les smoothies restent une excellente source de nutriments.
Privilégier le fait maison
Toutefois, attention aux smoothies industriels, souvent mélangés avec des jus de fruits. "Ces boissons ne peuvent pas rivaliser avec un smoothie fait maison", avertit la spécialiste. Pour une préparation maison, optez pour des fruits surgelés, qui conservent leur valeur nutritionnelle. Ajoutez-y du lait, une boisson végétale ou même du yaourt pour créer un petit déjeuner équilibré ou une collation rafraîchissante. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et savourez des mélanges uniques.
