La fricassée de poulet au curry est bien plus qu'un simple plat, c'est une invitation à un voyage culinaire. Ce mets est non seulement facile à préparer, mais il promet aussi de régaler vos convives avec ses saveurs exotiques. Grâce à des ingrédients accessibles en ligne, même les novices en cuisine pourront se lancer sans crainte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le curry en poudre pour bien enrober le poulet.
Étape 4
Versez le lait de coco et le bouillon, puis mélangez délicatement.
Étape 5
Ajoutez la pâte de curry rouge pour amplifier les saveurs et portez à ébullition.
Étape 6
baissez le feu, couvrez et laissez mijoter durant 25 minutes.
Étape 7
Simultanément, cuisinez le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
Étape 8
Avant de servir, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus frais, parsemez votre fricassée de coriandre fraîche avant de présenter le plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Viognier sublimera les saveurs épicées de ce plat.
L’info en plus
Traditionnellement, la fricassée est un plat emblématique de la cuisine française, mettant en avant des viandes cuisinées dans une sauce. Avec l'ajout du curry, cette recette s'offre une touche d'exotisme tout en conservant l'essence de son héritage.
Comment présenter votre plat
Servez la fricassée dans un plat en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour y placer des morceaux de poulet et des portions de riz. Pour une touche asiatique, proposez aussi des baguettes en accompagnement.
