Enrichissez vos repas festifs avec cette langouste grillée au beurre et au curry, un plat qui promet d'éveiller les papilles de vos convives.
Préparation du beurre au curry
Commencez par préchauffer votre four en position "gril". Pendant ce temps, laissez le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse.
Hachez finement quelques gousses d’ail et mélangez-les avec le beurre dans un bol. Ajoutez-y le curry pour donner une saveur exotique.
Pour former un boudin, enveloppez le mélange de beurre dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu'il se raffermisse.
Cuisson de la langouste
Après le temps de repos, coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur. Retirez le film du beurre puis taillez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez ces rondelles généreusement sur la chair des langoustes. Placez ces dernières dans un plat allant au four et enfournez pour une cuisson de 8 minutes.
Dressage et présentation
Pour servir, disposez quelques feuilles d’épinard dans chaque assiette, puis ajoutez une demi-langouste. Ce plat élégant apportera une touche de sophistication à votre table, parfait pour des moments conviviaux.
