Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Leeds (Royaume-Uni) a mis en évidence une inquiétante tendance parmi les végétariens : ils auraient un risque de fracture de la hanche 50 % supérieur à celui des consommateurs de viande. Publiée dans la revue BMC Medicine, cette recherche se base sur l'analyse de 413 914 participants, soulignant les implications pour ceux qui adoptent un régime végétarien strict.
Ce que signifie être végétarien
Le régime végétarien consiste à exclure la viande, le poisson et les fruits de mer de son alimentation, avec des variations selon les préférences, comme l'inclusion ou non des œufs. De nombreuses personnes choisissent ce mode de vie pour ses bienfaits environnementaux ou pour des considérations de santé, bien que les autorités sanitaires recommandent de limiter la viande pour prévenir certaines maladies chroniques.
Analyse des risques : l'IMC et l'éducation nutritionnelle
D'après les résultats, 3 503 fractures de la hanche ont été recensées, représentant une incidence globale inférieure à 1 %. Les végétariens montrent un taux de risque plus élevé, en partie à cause d'un indice de masse corporelle (IMC) souvent plus faible, ce qui pourrait exposer à des problèmes de santé. En outre, les chercheurs notent un manque d'éducation nutritionnelle chez certains végétariens, rendant difficile la compensation de l'absence de protéines animales dans leur alimentation. Environ 17 % d'entre eux sont moins susceptibles de respecter les recommandations protéiques.
Les bénéfices du régime végétarien demeurent
Malgré ces résultats préoccupants, les scientifiques ne décommandent pas le régime végétarien. James Webster, chercheur principal, souligne que « bien que les personnes végétariennes soient confrontées à un risque plus élevée de fractures de la hanche, cela ne représente en moyenne que trois fractures supplémentaires pour 1 000 personnes sur une période de 10 ans ». Les avantages d'un tel régime, qui incluent une réduction des risques de cancers et de maladies cardiovasculaires, sont indéniables.
