Ingrédients pour des toasts savoureux
- Aubergines
- Œufs
- Pomme de terre
- Herbes fraîches
- Épices au choix
Préparation des rösti et de l'œuf poché
Commencez par préparer des rösti. Râpez les pommes de terre et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition pour pocher les œufs. Créez un tourbillon dans l'eau et ajoutez délicatement les œufs pour les cuire parfaitement.
Assemblage et présentation
Pour assembler vos toasts, tranchez les aubergines et faites-les griller. Disposez une tranche d’aubergine sur chaque rösti, ajoutez un œuf poché et assaisonnez avec des herbes fraîches et des épices. Voilà un plat à la fois esthétique et délicieux, parfait pour impressionner vos convives lors d'un brunch !
