Violette, rose ou coquelicot ? Non, il ne s'agit pas de choisir des bonbons, mais bien du poisson…
Au XXIe siècle, le saumon fumé a quitté les tables de fête pour s'installer dans nos cuisines tout au long de l'année. Pour sortir de la banalité, une entreprise innovante du Pas-de-Calais a décidé d'aromatiser son saumon... avec des fleurs.
Une idée audacieuse
Drôle de concept marketing ou véritable gourmandise ? Un peu des deux, mais ne négligez pas cette création originale : sous le charme des fleurs se cache un saumon à déguster sans modération. Ce cœur de filet de saumon norvégien, subtilement parfumé, est préparé avec des pétales de fleurs 100 % naturels.
Une expérience sensorielle unique
Surtout, ce saumon est salé au sel sec, préservant ainsi sa texture fumée délicate, et aucune saumure ne l'a abîmé. Dès la première odeur, on reconnait bien le poisson, mais c'est ensuite que la magie opère : la rose envoûtante, le coquelicot et la violette, plus discrète, se révèlent sur le palais. Bien qu'il soit difficile de savourer un filet entier sans risquer l'écœurement, le saumon à la rose est parfait pour apporter une touche d'élégance à un apéritif original et chic. Découpé en petites bouchées et accompagné d'une crème chantilly aux graines de pavot, il ne manquera pas de surprendre vos convives.
Retrouvez cette tendance culinaire
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