Une étude récente menée par des chercheurs de l'université du Tennessee a mis en lumière les bénéfices du chocolat noir sur la santé. Selon cette recherche, consommer 28 grammes de chocolat noir par jour pourrait réduire le risque de mortalité précoce chez les femmes.
Publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, l'étude a suivi 84 709 femmes ménopausées aux États-Unis sur une période de 19 ans. Les résultats indiquent qu'une consommation modérée de chocolat noir pourrait entraîner une diminution de 10 % des risques de mortalité toutes causes confondues.
Le chocolat noir : un allié pour la santé?
Les chercheurs ont également constaté que le chocolat noir est non seulement lié à une réduction des risques de décès, mais qu'il pourrait également diminuer les maladies cardiaques et certains types de cancer. Ces résultats soutiennent des recherches antérieures affirmant que les antioxydants présents dans le cacao favorisent la régénération cellulaire.
Néanmoins, le Dr Yangbo Sun, professeure au département de science de la santé, recommande de faire preuve de prudence vis-à-vis de ces résultats. Elle a déclaré que les effets à long terme du chocolat sur la santé demeurent incertains, car la présence de sucre et de graisses dans le chocolat peut entraîner une prise de poids. Cependant, elle souligne que "le chocolat contient des composants bénéfiques tels que des antioxydants et des flavonoïdes" et que "sa consommation est globalement associée à une légère diminution de la mortalité".
Une consommation quotidienne de chocolat : est-ce nécessaire?
Il est essentiel de noter que cette étude s'est concentrée sur le chocolat noir de haute qualité, riche en cacao. Les recherches futures seront nécessaires pour évaluer les effets du chocolat sur d'autres populations.
Quel chocolat privilégier pour bénéficier de ses bienfaits?
Pour maximiser les avantages du chocolat, les nutritionnistes recommandent de choisir un chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao. Ce type de chocolat est moins sucré et moins calorique que le chocolat au lait, tout en étant riche en polyphénols, des molécules aux effets bénéfiques pour la santé, tels que ses propriétés antioxydantes, déstressantes et anti-fatigue. Il est crucial de le consommer avec modération.
Source : Consommation de chocolat en relation avec la mortalité toutes causes confondues et par cause spécifique chez les femmes, jandonline.org.
