La recette du riz aux fruits de mer est un incontournable qui séduit par sa simplicité et ses saveurs marinées. Cette version rapide et accessible vous permet de déguster un plat digne d’un restaurant en seulement 30 minutes. Idéale pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités, ce délice vous transportera directement au bord de mer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 400 grammes de fruits de mer surgelés
- 1 pincée de safran
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Poivre au goût
Ustensiles requis
- 1 grand wok
Préparation
Étape 1
Dans un grand wok, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail en poudre pour l'aromatiser.
Étape 2
Incorporez les fruits de mer surgelés et faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés.
Étape 3
Ajoutez le riz arborio et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes louche par louche, en laissant le riz absorber le liquide entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le safran, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente.
Étape 6
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour une touche épicée.
Accord mets et vins
Accompagnez votre riz aux fruits de mer d’un vin blanc sec tel qu’un muscadet ou un picpoul de pinet, qui sublimera les notes maritimes du plat.
L’info en plus
Ce plat s'inspire de la tradition espagnole, notamment de la paella. Parfait pour apporter une ambiance méditerranéenne à votre table.
