La sauce à l’avocat, avec sa texture crémeuse et son goût irrésistible, se positionne comme l'alternative idéale à la mayonnaise. Cette préparation saine offre une option faible en calories tout en étant riche en protéines, parfaite pour se régaler sans culpabilité. Découvrez ci-dessous comment la réaliser.
Une alternative légère et savoureuse
La mayonnaise fait souvent des merveilles dans nos assiettes, qu’il s’agisse d’un poulet rôti, d’une salade ou simplement en tant que condiment dans un sandwich. Cependant, son apport calorique peut alourdir nos plats. Pour ceux en quête d'une option plus légère, le créateur culinaires @joladiet propose une sauce à base d'avocat et d'œufs durs qui ne contient que 75 kcal par portion et 4 g de protéines. Voici la recette.
Ingrédients nécessaires
- 1 avocat
- 2 œufs durs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Eau pour ajuster la texture
Préparation simplifiée
- Coupez l’avocat en morceaux et écalez les œufs durs.
- Dans un bol, mélangez l'avocat, les œufs, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez de l'eau progressivement tout en mixant pour atteindre la texture désirée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Des façons variées de déguster votre sauce
Cette sauce à l’avocat s’incorpore facilement dans de nombreuses recettes. Vous pouvez l’utiliser pour tartiner sur du pain grillé lors d’un apéritif ou pour un petit déjeuner salé. En dip, elle accompagne parfaitement les légumes croquants, les crackers ou des chips. Vous pouvez également l'intégrer dans des sandwiches ou wraps pour une touche de fraîcheur, ou l'ajouter dans un bol avec du riz, des légumes et un œuf. C’est également un excellent accompagnement pour des fruits de mer ou du poisson grillé.
Conservation de votre précieuse sauce
Pour conserver cette sauce à l’avocat, versez-la dans un petit bol et couvrez-la avec du film alimentaire en contact direct avec la surface pour éviter l’oxydation. Cela limitera le noircissement de l’avocat. Placez-le ensuite au réfrigérateur, où il se conservera bien pendant 4 à 5 jours.
