Optez pour des muffins aux abricots, une petite douceurs qui allie santé et délice. Sans sucre raffiné ni gluten, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en préservant leur équilibre nutritionnel. Suivez nos étapes simples pour concocter ces réjouissances fruitées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine de riz
- 100 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 œufs
- 150 millilitres de lait d’amande
- 100 grammes d'huile de coco
- 150 grammes d'abricots secs
- 50 grammes de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Robot pâtissier
- Bol mélangeur
Préparation facile des muffins
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude.
Étape 3 : Création du mélange humide
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande, l’huile de coco fondue, le miel et l’extrait de vanille.
Étape 4 : Combinaison des deux mélanges
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Incorporation des abricots
Découpez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Étape 6 : Répartition dans les moules
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou tapissés de caissettes en papier.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Étape 8 : Dégustation
Laissez refroidir avant de savourer ces délices.
Astuces de chef
Pour un goût encore enrichi, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre pâte, ce qui sublime la saveur des abricots et des amandes.
Accord boisson parfait
Pour parfaire votre expérience, accompagnez vos muffins d’un thé blanc léger. Cela mettra en avant les saveurs fruitées des abricots, tout en les tempérant délicatement.
Célébrés d’abord au Royaume-Uni, les muffins sont rapidement devenus populaires en cuisine américaine. Ces douceurs sont appréciées pour leur flexibilité et leur simplicité. Ne perdez pas l'occasion de les essayer !
