Si traditionnellement, le clafoutis est un dessert estival apprécié en version sucrée, son homologue salé n'est pas en reste. Une créatrice culinaire, active sur Instagram, a partagé sa version au goût savoureux de tomate et mozzarella, parfaite pour égayer vos apéritifs ou vos entrées estivales.
Pour un apéritif à la fois léger et gourmand, optez pour ce clafoutis salé. Habituellement, nous savourons ce plat avec des fruits de saison, comme des cerises. Toutefois, la variante présentée par The Daily Saby a conquis ses 188 000 abonnés et devrait également séduire vos invités cet été.
Recette simple du clafoutis salé tomate et mozzarella
Pour préparer ce délice, commencez par rassembler ces ingrédients : quatre œufs, 200 ml de lait ou de boisson végétale, trois cuillères à soupe de farine, 250 g de tomates cerises coupées en quatre, une boule de mozzarella tranchée, du basilic frais haché, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez soigneusement tous ces ingrédients à l’aide d’un fouet.
Disposez la préparation dans des moules à muffins et enfournez-les dans un four préchauffé à 180 °C durant 20 à 25 minutes. Laissez ensuite refroidir vos clafoutis quelques minutes sur une grille avant de les démouler et de les savourer à l'apéritif ou comme entrée.
Astuces pour réussir vos clafoutis salés
Bien que la préparation des clafoutis salés soit aisée, quelques conseils peuvent vous aider à obtenir la perfection. Premièrement, n’oubliez pas d’assaisonner votre mélange avec du sel, du poivre, et pourquoi pas des épices comme du piment d’Espelette. Vous pouvez également y ajouter des herbes fraîches telles que le basilic, la ciboulette ou la coriandre.
Pour ceux qui cherchent une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs. Vigilance à avoir sur la quantité de légumes et de fromage pour assurer une cuisson adéquate. Après environ 20 minutes, vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre. Si celui-ci ressort sec, le clafoutis est prêt. Attendez quelques minutes avant de le servir, cela permettra une meilleure découpe et évitera de vous brûler.
