Alliez simplicité et gourmandise avec l'œuf cocotte au butternut et fromage frais. Ce plat réconfortant allie la douceur du butternut à la crémeuse richesse du fromage frais, magnifiquement effectué par la cuisson délicate de l'œuf. Idéal pour une entrée ou un déjeuner léger, voici l'étape par étape pour réaliser cette recette à la maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : modéré
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 grammes de fromage frais
- 4 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels
- Couteau économe
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez le butternut avec un couteau économe et découpez-le en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites sauter les dés de butternut jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Répartissez équitablement les dés de butternut dans chaque ramequin.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais sur les légumes dans chaque ramequin.
Étape 6
Cassez un œuf sur chaque ramequin, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
Étape 7
Dans un bol, combinez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre, la muscade et le zeste de citron.
Étape 8
Versez ce mélange autour de chaque œuf dans les ramequins.
Étape 9
Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour un bain-marie.
Étape 10
Enfournez environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent coulants.
Étape 11
Servez immédiatement avec du pain grillé.
Astuces de chef
Pour ajouter du croquant, saupoudrez quelques graines de tournesol ou de courge avant de mettre au four. Cela apportera une texture délicieuse à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay non boisé, s'accordera parfaitement avec les saveurs crémeuses de ce plat traditionnel.
Originaire de la cuisine française, l'œuf cocotte est un classique reconnu pour sa facilité et son onctuosité. Il se prête également à de nombreuses variations, en fonction des saisons et des inspirations culinaires.
