L'art de concocter une pizza maison repose sur la qualité des ingrédients et sur la simplicité des préparations. Avec votre KitchenAid, vous pouvez créer une pâte à pizza croustillante et aérienne en un rien de temps, idéale pour toutes vos envies culinaires. Ce moment sera l'occasion rêvée de partager un repas convivial.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 millilitres d'eau tiède
- 7 grammes de levure de boulanger sèche
- 10 grammes de sel fin
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot KitchenAid avec crochet pétrisseur
- Bol ou cuve du robot
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
Préparation de la pâte
Activation de la levure
Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange ait mousseux.
Pétrissage
Dans le bol du robot, mélangez la farine et le sel. Incorporez l'eau avec la levure activée et pétrissez à basse vitesse.
Hydratation
Augmentez la vitesse progressivement pour bien amalgamer les ingrédients pendant environ 5 minutes.
Première levée
Formez une boule, couvrez-la avec un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazage et mise en forme
Dégazez la pâte en appuyant pour chasser l'air, coupez-la en quatre portions égales si vous souhaitez réaliser plusieurs pizzas, puis étalez chaque portion au rouleau.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, placez une pierre à pizza dans votre four pendant le préchauffage et faites cuire votre pizza directement dessus.
Accompagnement idéal
Un vin rouge italien léger, tel qu'un Chianti ou un Sangiovese, complétera parfaitement les saveurs de votre pizza maison.
Info en plus
Saviez-vous ?
La pâte à pizza est incroyablement versatile, parfaite pour réaliser divers types de pains plats et même des tartes salées.
