Cyril Lignac nous inspire à travers ses délicieuses recettes pour les fêtes de fin d'année. Voici une préparation parfaite avec des crevettes pour le Nouvel An !
Après avoir célébré dignement Noël, il est temps de s'intéresser au repas de la Saint-Sylvestre. Si vous n'avez pas encore choisi votre plat, laissez-vous séduire par la recette des crevettes mi-cuites de Cyril Lignac tirée de Tous en Cuisine.
Les ingrédients essentiels
Pour concocter ces crevettes mi-cuites accompagnées d'une vinaigrette au citron, il vous faudra :
- 12 crevettes gambas, crues et décortiquées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Fleur de sel de Guérande
Pour la vinaigrette au citron :
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de la préparation
Prêt à savourer les crevettes mi-cuites de Cyril Lignac pour le Réveillon ? Suivez ces étapes simples :
- Sur une planche, coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur, en veillant à retirer le boyau. Disposez 3 crevettes par assiette (soit 6 demies), en les plaçant sur le dos, l'intérieur face à vous.
- Dans un saladier, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Utilisez un chalumeau pour cuire légèrement le dessus des crevettes. Ajoutez la vinaigrette, puis saupoudrez de fleur de sel et de feuilles de coriandre.
Cette recette constitue une entrée idéale pour votre repas de fête. Un grand merci à Cyril Lignac et Tous en Cuisine pour cette belle inspiration culinaire.
