L'aventure Top Chef a été brève pour Bérangère, éliminée dès la première semaine de la saison 14. Pourtant, son talent indéniable mérite d'être reconnu, comme en témoigne sa biography ci-dessous.
Qui est Bérangère Fagart ?
A 33 ans, Bérangère Fagart a grandi en Normandie avant de s'installer à Paris. Elle est la fière propriétaire du restaurant Sélune et co-secrétaire générale de la Communauté Ecotable, une association dédiée à promouvoir une alimentation durable. En 2021, elle a lancé l'initiative Restaurons les étudiants durablement, afin d'assurer une nouriture saine et éco-responsable pour les étudiants dans le besoin.
Un parcours atypique
Le chemin de Bérangère vers la cuisine n'est pas conventionnel. Passionnée depuis toujours, elle commence par des études de théâtre et un diplôme de mime, avant de s'aventurer dans le monde de l'événementiel. À 25 ans, elle décide de se former au sein du restaurant semi-gastronomique Carte Blanche, puis dans les cuisines du Cirque Electrique. Elle obtient son CAP de cuisine en candidate libre et lance sa carrière comme cheffe à domicile. En 2017, elle prend les rênes de la cantine Comité à Paris et, en 2019, réalise son rêve d'ouvrir son propre restaurant.
Le restaurant Sélune
Bérangère dirige le restaurant Sélune situé dans le 11e arrondissement de Paris. Nommé d'après une rivière normande, le restaurant a ouvert ses portes en décembre 2019, en partenariat avec Arnould Bazire. Sélune se distingue par sa cuisine éco-responsable et créative, ayant su faire face aux défis pandémiques tout en séduisant de nombreux gourmets.
Une cuisine engagée
"Consommons local et soutenons les petits producteurs, pour un monde plus équilibré", clame Bérangère sur son compte Instagram. Sa philosophie se reflète dans sa créativité culinaire, inspirée par ses voyages et ses racines normandes. Chaque plat propose une expérience gastronomique joyeuse et respectueuse de l'environnement.
Suivez Bérangère Fagart sur Instagram pour découvrir ses créations culinaires et son engagement : @berangere_fagart. Elle y partage des images de ses plats tout en véhiculant ses valeurs humanistes : "Seules les solidarités et le collectif nous mèneront vers un monde durable et plus équitable."
