Prendre soin de sa nutrition ne rime pas toujours avec privation. Une récente étude mise à jour grâce à l'enquête NutriNet Santé révèle des informations précieuses sur nos préférences alimentaires.
Pour de nombreux Français, la semaine est synonyme de choix alimentaire équilibrés, permettant ainsi de savourer quelques indulgences durant le week-end. C'est le constat établi par une étude publiée dans l'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, et relayée par Santé Log.
Des choix éclairés et intentionnels
Les chercheurs se sont penchés sur les déterminants des choix alimentaires, en interrogeant près de 53 025 participants de l'enquête NutriNet Santé. Ce programme de recherche vise à améliorer notre compréhension des liens entre nutrition et santé en analysant plusieurs dimensions : alimentation saine, plaisir, contraintes, régimes spécifiques et organisation des repas.
Les résultats montrent que la notion d'« alimentation saine » est la priorité tant en semaine que le week-end. Cependant, le « plaisir » prend le pas sur les contraintes durant ces deux jours de repos. En outre, les femmes, les jeunes adultes, ainsi que celles à faibles revenus et peu encline à cuisiner, expriment un plus grand nombre de contraintes dans leurs choix alimentaires réguliers.
Le week-end, un temps pour se faire plaisir
En résumé, la semaine, nous avons tendance à surveiller de plus près notre alimentation et à adapter nos repas selon nos contraintes (schedules de travail ou finances, par exemple). En revanche, le week-end se transforme souvent en une délicate jonglerie entre la quête du plaisir culinaire et le maintien d'un équilibre alimentaire.
Mais peut-on vraiment culpabiliser pour les écarts du week-end? Une étude de chercheurs de l’Université de Cornell a répondu par l’affirmative. Ils concluent que les écarts alimentaires pris le week-end sont généralement compensés par des repas sains au cours de la semaine, offrant ainsi une dose de réconfort pour les gourmands.
