Un incontournable des goûters, le brownie séduit par sa texture unique. Pour les amateurs de saveurs, cette version alliant chocolat et beurre de cacahuète est une véritable invitation à la gourmandise.
Les week-ends et les vacances sont idéaux pour préparer des pâtisseries à savourer avec les enfants. Rien de tel qu'un brownie, véritable classique des douceurs américaines. L'influenceuse Lilouu Cookies nous propose une interprétation traditionnelle, à la fois fondante et croquante grâce à des éclats de noix et du beurre de cacahuète.
Les secrets d'un brownie incroyablement fondant
Ingrédients nécessaires :
- 120 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 pincée de sel
- 60 g de noix (cajou, cacahuètes, amandes…)
- Beurre de cacahuète crunchy
Étapes de la préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Coupez le beurre et le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le chocolat fondu, puis la farine et le sel.
- Mélangez délicatement en ajoutant les noix concassées.
- Versez la préparation dans un moule préalablement chemisé et déposez des cuillères de beurre de cacahuète à la surface, en créant des motifs marbrés.
- Enfournez pendant 30 minutes pour une texture crémeuse. Pour un brownie un peu plus ferme, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Le beurre de cacahuète apportera une touche encore plus gourmande.
Astuces pour un brownie réussi
Le choix du chocolat est primordial pour obtenir un goût riche. Préférez un chocolat contenant au moins 60 % de cacao pour un résultat optimal. Pour gagner du temps, le micro-ondes peut être utilisé, mais le bain-marie préserve mieux les arômes.
Blanchir les œufs correctement est essentiel pour obtenir une texture légère. Pour éviter les grumeaux, tamisez les poudres avant de les mélanger. Pensez également à ciotter vos noix de manière à conserver leur croquant, et optez pour un beurre de cacahuète crunchy.
Utiliser un moule adapté garantit une cuisson homogène, avec une croûte croustillante et un cœur moelleux.
