L'automne est le moment parfait pour se régaler avec une variété de cucurbitacées, allant du potiron au potimarron en passant par la butternut et d'autres courges. En cuisine, ces légumes offrent des possibilités infinies pour des plats à la fois sucrés et salés. Cependant, leur préparation génère souvent une abondance de pépins. Ne laissez pas ces petites merveilles se perdre ! Avec un peu de créativité, elles se transforment en un snack savoureux et croustillant, parfait comme alternative aux traditionnelles cacahuètes.
Bienvenue dans l'univers de la cuisine passionnée ! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking élaborés avec des listes de courses et des instructions claires. Remettons le fait maison à l'honneur tout en nous amusant en cuisine et en partageant des moments conviviaux avec les amis et la famille.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette : Graines de courge grillées
Un petit cadeau gourmand à réaliser avec les graines récupérées, pour un apéritif sain et délicieux !
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 2
Ingrédients
- Graines de courge (issues de potiron, potimarron, etc.)
- Épices de votre choix (par exemple, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de curry)
- Pincée de fleur de sel
- Huile d'olive
Instructions
- Commencez par rincer soigneusement les graines sous l'eau froide afin d'éliminer toute la pulpe collante qui les entoure.
- Une fois nettoyées, étalez-les sur un torchon propre pour les assécher durant une nuit.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C. Dans un bol, mélangez les graines avec les épices, la fleur de sel et un peu d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ne laissez pas vos graines de courge se perdre, et savourez ce snack fait maison, plein de goût et de bienfaits !
