Glaces, flans ou tartes... Le caramel liquide apporte une touche finale délicieuse à vos créations sucrées. Mais comment le garder sous sa forme idéale ? Voici nos conseils pratiques.
Pour maintenir un caramel à l'état liquide, suivez ces étapes simples :
- Ajoutez un filet de jus de citron ou une cuillère à soupe de vinaigre (blanc de préférence) à votre préparation.
- Conservez-le dans un bocal hermétique pour préserver sa texture.
Simple comme du caramel !
Facile et économique, cette méthode est idéale pour rehausser vos crèmes et gâteaux. Attention toutefois aux éclaboussures durant la cuisson et à la tentation de goûter trop souvent votre préparation !
