La courge butternut, réputée pour sa chair douce et légèrement sucrée, s'allie à la saveur salée du jambon et au croquant des noix dans cette recette de cake salé. Ce plat, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique, séduit par sa texture moelleuse et son mélange de saveurs harmonieuses.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 300 grammes de courge butternut
- 150 grammes de jambon
- 50 grammes de noix
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Four
- Couteau
- Robot pâtissier
Préparation
1. Préparation de la courge
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez la courge butternut et découpez-la en petits dés.
2. Mélange des ingrédients secs et liquides
Dans un grand récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Intégration des saveurs
Ajoutez à la pâte les dés de courge, le jambon coupé en morceaux et les noix concassées. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre.
5. Démoulage et service
Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé à la préparation. Cela créera un gratinage irrésistible sur le dessus du cake.
Accord mets et vin
Servez ce cake salé avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, qui mettra en avant la douceur de la courge butternut.
Cette variété de courge, souvent désignée comme courge musquée, est originaire des Amériques. Sa douceur et sa texture crémeuse permettent d'explorer de nombreuses recettes culinaires excitantes.
