Chaque année, les amateurs d'huile d'olive attendent avec impatience les résultats du Guide Evooleum, une compétition prestigieuse récompensant les meilleurs crus d'huile d'olive extra vierge au monde. Cette année, c'est un jury international d'experts qui a évalué des échantillons de haute qualité provenant des quatre coins de la planète.
L'huile d'olive n'est pas seulement un ingrédient culinaire, c'est aussi un symbole culturel et un mode de vie dans de nombreux pays. Cet or liquide du régime méditerranéen ne se limite pas à des régions comme la Provence ou l'Italie. Ainsi, la compétition du Guide Evooleum attire les meilleurs producteurs d'huile d'olive extra vierge du monde entier. Plus de 1000 échantillons en provenance de 26 pays ont été soumis à l'appréciation d'un jury de 24 experts, qui avait pour mission d'établir un top 100 des meilleures huiles d'olive selon des critères rigoureux de qualité, goût et innovation.
Quelle est la meilleure huile d'olive extra vierge du monde ?
Pour les producteurs lauréats, figurer dans le top 100 du Guide Evooleum est une distinction qui ouvre les portes du marché international et couronne leur savoir-faire. Cette année, c'est l'huile d'olive extra vierge Dehesa el Molinillo Coratina, un moncépage de la région manchego, qui a remporté la première place. Produite en Castilla-La Mancha, en Espagne, elle a obtenu une impressionnante note de 97 points sur 100.
Grâce à des conditions climatiques idéales et une riche tradition oléicole, cette huile est le fruit d'un processus de production méthodique qui garantit une qualité exceptionnelle. Sa fabrication entièrement mécanique permet de préserver ses nutriments, ses antioxydants, ainsi que ses qualités organoleptiques. Les producteurs décrivent cette huile comme "très aromatique avec une grande capacité olfactive et gustative, offrant des arômes herbacés, d'amande verte, d'artichaut et des notes grillées. En bouche, elle est enveloppante, épicée, avec une amertume et un piquant modérés à élevés".
Classement des meilleures huiles d'olive extra vierge : la France à l'honneur
Bien que l'Espagne et l'Italie dominent le classement du Guide Evooleum, la France ne reste pas en reste. Deux variétés d'huile d'olive extra vierge françaises ont séduit le jury d'experts. L'huile d'olive vierge extra Athéa du Moulin Oltremonti, producteur emblématique en Corse, a été couronnée du titre de meilleur fruité vert français avec une note de 91 points sur 100. De son côté, l'huile Les Terres de Provence du château Calissanne a reçu le prix de la meilleure huile d'olive AOP de France.
Sources :
- The best extra virgin olive oil in the world is produced on a estate in Castilla-La Mancha, La Vanguardia, le 21 novembre 2024 ;
- Best of class Evooleum, Evooleum.com.
