Si vous recherchez un dessert frais et exotique pour clore votre repas, ne cherchez plus ! Le flan à la noix de coco est un choix à la fois délicieux et simple à préparer. Ce dessert vous emmène sous les tropiques avec son parfum envoûtant.
15 minutes
35 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 500 ml de lait écrémé
- 50 grammes de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 60 grammes de sucre en poudre
- 20 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Une casserole
- Un fouet
- Un moule à flan ou des ramequins
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole, chauffez le lait écrémé sans le faire bouillir.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la maïzena tamisée et l'extrait de vanille tout en remuant.
3. Incorporation du lait
Versez le lait chaud sur le mélange tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Remettez la préparation sur le feu doux et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe la cuillère.
4. Ajout de la noix de coco
Retirez du feu et intégrez la noix de coco râpée. Mélangez bien, puis versez dans un moule ou des ramequins préalablement beurrés.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le flan soit ferme au toucher.
6. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler avec précaution.
Astuces de chef
Pour alléger davantage le flan, envisagez de remplacer une partie du sucre par un édulcorant compatible avec la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d'une simple eau plate ou gazeuse pour rehausser chaque bouchée.
À savoir
Ce flan à la noix de coco, ou "flan coco", est prisé pour sa texture fondante. Il peut être servi nature ou agrémenté d'un coulis de fruits exotiques pour un goût encore plus marqué.
