Pour un apport substantiel en protéines dès le matin, une diététicienne recommande d'associer des flocons d’avoine à un fruit rouge. Cette combinaison constitue une excellente option pour le petit-déjeuner, riche et nutritive.
Préparés sous forme de porridge, les flocons d’avoine se révèlent être une recette à la fois rassasiante et satisfaisante. On peut les personnaliser selon ses goûts, en y ajoutant des fruits, des oléagineux, et du lait végétal ou animal. Cette idée de préparation élaborée par l'auteure Carolyn Casner dans EatingWell a reçu l'approbation de la diététicienne Emily Lachtrupp.
Idées de fruits à combiner avec les flocons d’avoine
Pour réaliser ce porridge, il suffit de faire tremper les flocons d’avoine toute une nuit dans du lait de soja. Le matin, ajoutez-y du yaourt grec, un peu de beurre de cacahuètes (avec modération) et des fraises coupées en morceaux. Si vous le souhaitez, remplacez les fraises par d'autres fruits rouges comme des myrtilles, framboises ou mûres.
Les bienfaits nutritifs de ce porridge
Découvrons ensemble les qualités nutritionnelles des cinq ingrédients phares qui composent ce porridge, validé par la diététicienne Emily Lachtrupp.
Les flocons d’avoine
Riches en protéines, les flocons d’avoine contribuent à une impression de satiété durable et aident à maîtriser son poids. Grâce aux fibres solubles, ils favorisent également la santé intestinale et cardiaque.
Le lait de soja
Excellente substitution au lait de vache, le lait de soja est riche en protéines, aidant à réduire le taux de cholestérol. Sa richesse en fibres permet également de prévenir l’hyperglycémie.
Le yaourt grec
Outre son apport en protéines, le yaourt grec fournit une bonne quantité de calcium, essentiel pour la santé des os.
Les fraises
Riches en antioxydants, les fraises participent à la diminution de l'inflammation chronique et soutiennent les fonctions cognitives au fur et à mesure que l'on vieillit.
Le beurre de cacahuètes
Avec deux cuillères à soupe, on obtient environ 7 grammes de protéines. Il est recommandé de choisir un beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés afin d’éviter les inflammations dans le corps.
Source : EatingWell
