À l'occasion de la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire, célébrée le 16 octobre, la marque de rhum Diplomatico propose une approche créative avec une série de cocktails qui utilisent épluchures et restes de fruits et légumes de saison. Ces délicieuses recettes visent à inspirer les amateurs de cocktails à limiter le gaspillage alimentaire tout en se régalant.
Imaginez utiliser des épluchures de fruits et légumes dans vos boissons ! Pour cet automne, l’ambassadeur barman de Diplomatico a conçu trois recettes audacieuses : un Moscow Mule aux raisins, un Mojito au fenouil, et un Old Fashioned à base de restes de potimarron et butternut. Parfaites pour ajouter une touche d’originalité à vos apéritifs, ces créations peuvent également être servies avec des mets complémentaires, comme les savoureux sandwichs anti-gaspillage de la cheffe Chloé Charles.
Découvrez les recettes inspirantes
- Diplo Mule au rhum et raisins
- Diplojito au fenouil
- Halloween Old Fashioned à base de potimarron et butternut
Diplo Mule : un mariage audacieux
En revisitant le classique Moscow Mule, Diplomatico remplace la vodka par son rhum, tout en intégrant une touche de raisin, dont la saison touche à sa fin.
Ingrédients (pour 1 verre) :
- 2 cl de citron vert pressé
- 4 cl de Diplomatico Mantuano
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 2 dash d'Angostura
- 7 cl de ginger beer
- 1 grappe de raisin
- 1 rondelle de citron déshydraté
Préparation :
- Remplissez un verre de glaçons puis ajoutez tous les ingrédients.
- Mélangez bien et servez immédiatement.
Diplojito : une relecture du classique
Ce cocktail revisite l'emblématique Mojito avec une touche de fenouil pour une expérience gustative inédite.
Ingrédients (pour 1 verre) :
- 6 feuilles de menthe
- 5 feuilles de fenouil
- 1/2 citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 3 dash d'Angostura
- 4 cl de Diplomatico Planas
- Eau gazeuse
Préparation :
- Remplissez un verre type tumbler de glace pilée.
- Ajoutez tous les ingrédients et remuez bien.
- Complétez avec de la glace pilée et de l'eau gazeuse.
- Ajoutez l'Angostura et décorez d'une tête de menthe.
Halloween Old Fashioned : l'audace à votre table
Ce cocktail unique utilise des chutes de potimarron et de butternut, défiant les conventions tout en conservant une approche saine et responsable.
Ingrédients (pour 1 verre) :
- Chutes d'1 potimarron (peau et graines)
- Chutes d'1 butternut
- 5 cl d'eau
- 5 cl de Diplomatico Reserva Exclusiva
- 5 cl de sucre
- 5 dash d'Angostura
- 1 orange déshydratée ou zeste d'orange
Préparation :
- Pour réaliser le sirop de citrouille, combinez les chutes de butternut et potimarron avec le sucre et l'eau. Laissez cuire pendant 45 minutes.
- Filtrez le sirop et réduisez-le encore une heure jusqu'à obtenir une consistance épaisse et savoureuse.
- Dans un verre rempli de glaçons, ajoutez 2 cl de sirop de citrouille, l'Angostura et le rhum, puis mélangez bien.
- Décorez avec une orange déshydratée ou un zeste d'orange sur le bord du verre.
